Homeરસોઈગરમા ગરમ ચા સાથે...

ગરમા ગરમ ચા સાથે માણો મેથી પુરીનો આનંદ, આ ક્રિસ્પી નાસ્તો બનાવીને 2 મહિના સુધી કરી લો સ્ટોર; જાણો તેની સરળ રેસીપી

ઉત્તર ભારતમાં મેથી પુરી ક્રિસ્પી નાસ્તો ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. ખાસ કરીને તે તહેવારો દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. જો કે, તેને કોઈપણ સમયે બનાવીને ખાઈ શકાય છે. ગરમા ગરમ ચા સાથે તો મેથી પુરીનો આનંદ જ કઈંક અલગ હોય છે. જો તમે પણ સ્પેશિયલ મેથ ક્રિસ્પી પુરી ઘરે બનાવવા માગો છો તો આ આર્ટિકલ તમારા કામનો છે.

મેથી પુરી બનાવવાની સામગ્રી (Ingredients of Methi Puri Recipe)

  • 2 કપ સમારેલી મેથી
  • 1.5 કપ ઘઉંનો લોટ
  • 1 ચમચી અજવાઈન
  • 1 ચમચી કાળા મરી
  • 1 ટેબલસ્પૂન ઘી
  • 1 ચમચી ખાંડ
  • 2 ચમચી ઘી
  • સ્વાદ મુજબ મીઠું
  • 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
  • 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
  • 1 ચમચી ધાણા પાવડર
  • 1 ચમચી સફેદ તલ
  • 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
  • 3 ચમચી ઘી
  • 1/2 કપ સોજી
  • 1/2 ચમચી જીરું

મેથી પુરી બનાવવાની રીત (Methi Puri Recipe)

  • પરફેક્ટ મેથી પુરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા 2 કપ ઝીણી સમારેલી મેથી લો.
  • હવે એક પેનને મધ્યમ આંચ પર રાખી તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ઘી ઉમેરીને સારી રીતે ગરમ કરી લો.
  • ગરમ ઘીમાં સમારેલી મેથી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરીને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. (મેથી નરમ થઈ જવા પર ગેસ બંધ કરી દો)
  • હવે એક બાઉલમાં 1.5 કપ ઘઉંનો લોટ, 1/2 કપ સોજી લો.
  • તેમાં 1/2 ટીસ્પૂન જીરું, 1 ટીસ્પૂન અજવાઈન, 1 ટીસ્પૂન કાળા મરી, 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/4 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર અને 1 ચમચી સફેદ તલ ઉમેરો.
  • તેમાં બાફેલી મેથી, 1 ચમચી ખાંડ પાવડર (ઓપ્શન) ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
  • 2 ચમચી ઘી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  • થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને સખત લોટ બાંધીને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખી દો.
  • હવે એક બાઉલમાં 2 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર, 3 ચમચી ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવી લો.
  • 10 મિનિટ પછી લોટને તપાસીને ઘીના થોડા ટીપાં ઉમેરીને ફરી એકવાર સારી રીતે ભેળવી દો.
  • લોટમાંથી એક બોલ બનાવીને તેને સમાન ભાગોમાં કાપી લો.
  • હવે લોટનો એક ભાગ લઈને તેને રોટલીની જેમ પાતળો રોલ કરી લો.
  • તૈયાર કરેલ કોર્નફ્લોરનો પેસ્ટ રોટલી પર ફેલાવી દો.
  • હવે બંને રોટલીના ખૂણાને ફોલ્ડ કરો.
  • ફરીથી તૈયાર કોર્નફ્લોરનો પેસ્ટ રોટલી પર ફેલાવી દો.
  • બાકીની બે કિનારીઓને ફરીથી ફોલ્ડ કરીને એક ચોરસ બનાવી લો.
  • હવે તેને ચોરસ રોટલી બનાવીને તેના પર તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ફેલાવી દો.
  • હવે ચોરસ રોટલીને ફોલ્ડ કરીને તેને સ્ટિકની જેમ બનાવી લો.
  • હવે તૈયાર સ્ટિક પર ધૂળ છાંટીને તેનો રોલ બનાવી લો.
  • તેને મીડીયમ સ્ટીક્સમાં કાપી લો.
  • બાકીના લોટમાંથી મેથી પુરીની સ્ટિક્સ બનાવીને તૈયાર કરો.
  • હવે એક પેનને ગેસ પર મૂકો અને તેમાં તળવા માટે તેલ ઉમેરીને સારી રીતે ગરમ કરો.
  • તેલ ગરમ કર્યા પછી તૈયાર કરેલી પુરીને પેનમાં મૂકીને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળી લો.
  • મેથીની સ્ટિક સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને પછીની બાકી રહેલી સ્ટિક ફ્રાય કરો.
  • હવે તમારી ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ મેથી પુરી તૈયાર છે, તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

Most Popular

More from Author

રોહિત : માખી મેડમમાં ગાલ પર બેઠી હતી.😅😝😂😜🤣🤪

સૌરવે મીઠાઈની દુકાન પરથીઅડધો કિલો જલેબી લઈને ખાધી અનેપૈસા આપ્યા વગર...

કેમ માં બાપમાં દમ ન હતો શું?😅😝😂😜🤣🤪

એક પાર્ટીમાં પત્ની પતિને કહે છે.પત્ની : જુવોને,તે છોકરો મને ક્યારનો...

છતાંય તમારે ઘ્યાન રાખવું..”🤣😂🤪😅😜😝

હું કહું છું… આ તીન પત્તીની રમતને ઓલમ્પિકમાં સામેલ કરો, ગુજરાતી દર...

હું કંટાળી ગયો છું.😅😝😂😜🤣🤪

એક મહિલાનો જમાઈ બહુ કાળો હતો.સાસુએ તેને કહ્યું : જમાઈરાજ,તમે 1...

Read Now

રોહિત : માખી મેડમમાં ગાલ પર બેઠી હતી.😅😝😂😜🤣🤪

સૌરવે મીઠાઈની દુકાન પરથીઅડધો કિલો જલેબી લઈને ખાધી અનેપૈસા આપ્યા વગર જવા લાગ્યો.દુકાનદાર બોલ્યો : અરે જલેબીના પૈસા તો આપ.સૌરવ : પૈસા તો નથી.તેના પર દુકાનદારે પોતાના નોકરોને કહીનેસૌરવની જોરદાર ઘોલાઈ કરાવી.પછી સૌરવે કપડાં અને વાળ સરખા કરતા કહ્યું,આ ભાવમાં બીજી 1 કિલો જલેબી આપી દો.😅😝😂😜🤣🤪 રોહિત કોલેજમાંથી...

OTT Movies: હોળીની રજામાં ઓટીટી પ્લેટફોર્મ પર આ સસ્પેન્સ અને થ્રીલર ફિલ્મને કરો એન્જોય

આજે અમે તમને એવી કેટલીક એવી ફિલ્મો વિશે જણાવીશું જે અંડરરેટેડ છે. પરંતુ તેનું સસ્પેન્સ અને થ્રિલર આપને ચોક્કસ ગમશે.રાજકુમાર રાવ અને સાન્યા મલ્હોત્રાની ફિલ્મ 'હિટ' તમારા દિમાગને 'હિટ' કરી શકે છે. આ ફિલ્મ સસ્પેન્સથી ભરપૂર છે. તમે આ ફિલ્મ નેટફ્લિક્સ પર જોઈ શકો છો. ધ રાયકર કેસ'...

કેમ માં બાપમાં દમ ન હતો શું?😅😝😂😜🤣🤪

એક પાર્ટીમાં પત્ની પતિને કહે છે.પત્ની : જુવોને,તે છોકરો મને ક્યારનો તાકીને જોઈ રહ્યો છે.પતિએ તે છોકરાની પાસે જઈને,તેને બે થપ્પડ ચોડી દીધી અને કહ્યું,પતિ : સાલા ત્રણ વર્ષ પહેલા,તું આવી રીતે તાકીને જોતો હોત તો,આજે મારો જીવ બચી જાત.😅😝😂😜🤣🤪 છોકરી : તમે કેટલા ભાઈ બહેન છો?.છોકરો :...