Homeરસોઈઆ રીતે ઘરે બનાવો...

આ રીતે ઘરે બનાવો હૈદરાબાદી સ્ટાઈલ ઈડલી, ખાઈને બધા પૂછશે બનાવવાની રીત

જ્યારે પણ વાત હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટની આવે છે ત્યારે સાઉથ ઈન્ડિયન ફૂડનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. સવારના નાસ્તામાં ઈડલી અને ઢોસા ખાવા લગભગ દરેકને પસંદ હોય છે. ઘણા સેલિબ્રિટીને પણ એમ કહેતા સાંભળ્યા હશે કે તેઓ નાસ્તામાં માત્ર ઈડલી જ ખાય છે. જો તમને પણ ઈડલી ખૂબ જ પસંદ છે, પરંતુ તમે નોર્મલ ઈડલી ખાઈને કંટાળી ગયા છો, તો આજે અમે તમને ઈડલી બનાવવાની એક નવી રીત જણાવીશું.

ખરેખર, આજે અમે તમને હૈદરાબાદી સ્ટાઈલમાં ઈડલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેના વિશે જણાવીશું. હૈદરાબાદી સ્ટાઈલ ઈડલી ખૂબ જ મસાલેદાર, ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આના માટે તમારે કોઈપણ પ્રકારના ઈડલી મેકરની જરૂર પડશે નહીં. તો ચાલો જાણીએ મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી હૈદરાબાદી સ્ટાઈલ ઈડલી બનાવવાની રીત…

ઈડલીનું બેટર બનાવવા માટેની સામગ્રી
ચોખાનો લોટ, 1 કપ અડદની દાળનો લોટ, 1/2 કપ પોહા, 1/4 કપ મીઠું, 1 ચમચી દહીં, 1/2 કપ પાણી, 1 કપ ફળ મીઠું,
2 ચમચી ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી), 2 ચમચી કરી પત્તા, 5-6 ટામેટાં (ઝીણા સમારેલા), ચણાની દાળ

મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 ચમચી તેલ, 1/2 કપ ચણાની દાળ, 1/2 કપ અડદની દાળ, 1/4 કપ સફેદ તલ, 2 આખા લાલ મરચા, 1/2 ચમચી હીંગ,
2 ચમચી ખાંડ, 1 ​​ચમચી મીઠું

બનાવવાની રીત
હૈદરાબાદી સ્ટાઈલમાં ઈડલી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પોહાને મિક્સરની જારમાં નાખીને તેનો ઝીણો પાવડર બનાવી લો. હવે તેમાં ચોખા અને અડદની દાળના લોટને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તેનું બેટર બનાવવા માટે તેમાં 1 ચમચી મીઠું, દહીં અને પાણી ઉમેરો. તેને થોડીવાર માટે આ રીતે જ રહેવા દો.

ત્યારસુધી પોડી મસાલો તૈયાર કરો. એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરીને તેમાં ચણાની દાળ અને અડદની દાળને પીસી લો. જ્યારે તે સોનેરી થવા લાગે ત્યારે તેમાં તલ અને આખા લાલ મરચા ઉમેરો. ગેસ બંધ કર્યા બાદ તેમાં હિંગ ઉમેરો.

ઈડલીના બેટરને ઈન્સ્ટન્ટ તૈયાર કરવા માટે તેમાં ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેરો. આ પછી હવે 2-3 ચમચી તેલની સાથે સ્ટવ પર તવાને ગરમ કરો. તેના પર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, કઢી પત્તા અને લીલા મરચાને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે સોનેરી થઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. તેમાં બે ચમચી પોડી મસાલો ઉમેરો. હવે આ મસાલાને ચાર ભાગમાં વહેંચી લો.

મસાલાના દરેક બ્લોકની ઉપર એક સ્કૂપ ઇડલી બેટર ઉમેરો. હવે તેને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બંધ કરી દો અને તે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તમારે તેને ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી પકાવાનું છે. તેવી જ રીતે તેને ફેરવીને બીજી બાજુથી પણ પકાવી લો. તમે તેને ગમે તેટલું ક્રિસ્પી બનાવી શકો છો. તેને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

Most Popular

More from Author

લગ્ન કરીશ એવું તે કેવી રીતે માની લીધું?😅😝😂

દીકરો : મમ્મી,જે રીતે તમે મારી ધોલાઈ કરો છો,એજ રીતે તમારી...

હું તમને ક્યારની પૂછું છું😜🤣🤪

પત્ની : આજે ફરી દારૂ પીધો ને,ઘડિયાળમાં જુઓ કેટલા વાગ્યા છે?પતિ...

વિદ્યાર્થીએ ફુલ ફોર્મ કીધું કે શ્રાપ આપ્યો…🧐🤪

Wife🤵🏻‍♀️ : તમારામાં જરાય મેનર્સ નથી.હું ક્યારની 🗣બોલ 🗣બોલ કરું છુ...

જે આજે મને પરફેક્ટ આવી જાય છે.😅😝😂

કાકા અને કાકી પહેલી વખત ટ્રેનમાંમુસાફરી કરી રહ્યા હતા.થોડી વાર પછી...

Read Now

લગ્ન કરીશ એવું તે કેવી રીતે માની લીધું?😅😝😂

દીકરો : મમ્મી,જે રીતે તમે મારી ધોલાઈ કરો છો,એજ રીતે તમારી મમ્મી પણતમારી ધોલાઈ કરતી હતી?મમ્મી : હા.દીકરો : અને તેમની મમ્મી પણ એવું કરતી હતી?મમ્મી : હા.દીકરો : તો,આ વારસાગત બીમારી ક્યાં સુધી ચાલશે?મમ્મીએ પાછો દીકરાને ધોઈ નાખ્યો.😅😝😂😜🤣🤪 પપ્પુ : ટીનું, જો હું મરી જાવ એ પછી...

Priyanka Chopraએ નવી ફિલ્મ ‘the bluff’ની જાહેરાત કરી, અભિનેત્રી કાર્લ અર્બન સાથે જોડાશે

પ્રિયંકા ચોપરા આ દિવસોમાં પોતાની ઘણી ફિલ્મોના શૂટિંગમાં વ્યસ્ત છે. તેની પાસે ઘણી ફિલ્મો છે, જ્યારે હવે અભિનેત્રીએ તેની બીજી નવી હોલીવુડ ફિલ્મની જાહેરાત કરી છે. પ્રિયંકાએ સત્તાવાર રીતે તેના નવા એન્ટરટેઈનર 'ધ બ્લફ'ની જાહેરાત કરી છે. જો કે, કેટલાક સમયથી અહેવાલો આવી રહ્યા હતા કે અભિનેત્રીએ...

હું તમને ક્યારની પૂછું છું😜🤣🤪

પત્ની : આજે ફરી દારૂ પીધો ને,ઘડિયાળમાં જુઓ કેટલા વાગ્યા છે?પતિ : 12 માં 5 ઓછા.પત્ની : એટલું બધું શું કામ પી વો છો કે,સમય જોવાનું પણ ભાન નથી રહેતું,ઘડિયાળમાં 7 વાગ્યા અનેતમને 12 માં 5 ઓછા દેખાય છે.પતિ : અરે મંદબુદ્ધિ 12 માં 5 બાદ કરે...