Homeરસોઈકાળીચૌદશે આ રીતે ભૂલ્યા...

કાળીચૌદશે આ રીતે ભૂલ્યા વિના બનાવી લો દહીંવડા, દાઢમાં રહી જશે સ્વાદ

  • ઘરે બનાવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી દહીંવડા
  • નાના મોટા સૌને પ્રિય છે આ ડિશ
  • ખાસ પકવાન વિના અધૂરો છે કાળી ચૌદશનો તહેવાર

આવતીકાલે દેશભરમાં કાળી ચૌદશનો તહેવાર ઉજવવામાં આવશે. આ દિવસે ખાસ કરીને ઘરમાંથી કકળાટ કાઢવાની પરંપરા હોય છે. આ દિવસે અડદની દાળના વડા બનાવાય છે અને પછી તેમાંથી સૌને પ્રિય એવા દહીંવડા બનાવવામાં આવે છે. ભારતના કોઈ પણ તહેવાર પકવાન વિના અધૂરા રહે છે.

દહીંવડા આવી જ એક વાનગીમાંથી એક છે જે મોટાભાગે દરેક ઘરે બનાવાય છે. જો તમને પણ આ વાનગી ખૂબ પસંદ છે તો તમે તેને ઘરે ટ્રાય કરી લો તે જરૂરી છે. તો જાણો વડા અને દહીં માટેની ખાસ અને સિમ્પલ રેસિપિ.

દહીંવડા

સામગ્રી

વડા માટે

  • 4 કપ અડદની દાળ
  • 2 કપ મગની દાળ
  • 2 ચપટી હિંગ
  • 2 ટી સ્પૂન અધકચરું વાટેલું જીરુ
  • 2 કપ દહીં
  • 1 ટેબલ સ્પૂન લીલા મરચાની પેસ્ટ
  • મીઠું સ્વાદાનુસાર
  • તેલ તળવા માટે

દહીં માટે

  • 2 કિલો દહીં
  • 400 ગ્રામ ખાંડ
  • 1 કપ ખજૂર-આમલીની મીઠી ચટણી
  • 4 ટેબલ સ્પૂન દાડમના દાણા
  • 2 ટેબલ સ્પૂન જીરુ, સંચળ, મરીનો મિક્સ પાવડર
  • 2 ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું

રીત

બન્ને દાળને ધોઈને અલગ અલગ પલાળો. છથી સાત કલાક પલાળ્યા પછી તેને મિક્સરમાં વાટી લો. ઘટ્ટ ખીરું બનાવો. હવે આ ખીરામાં એક ચમચો દહીં નાખીને એકથી દોઢ કલાક રહેવા દો. હવે તૈયાર થયેલા ખીરામાં હિંગ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું અને અધકચરુ વાટેલું જીરુ ઉમેરીને સારી રીતે ભેળવી લો. હવે ગરમ તેલમાં તળી તેના વડા ઉતારો. બાજુમાં એક વાસણમાં પાણી ભરેલું રાખો. વડા તળાઈ જાય એટલે તેને પાણીમાં નાખતા જાઓ. ત્રીસથી ચાલીસ સેકન્ડ પાણીમાં ડૂબાડી રાખ્યા પછી એક પછી એક તેને દબાવીને પાણી નિતારી લો. અને બાઉલમાં મૂકો. બીજા એક વાસણમાં દહીં અને ખાંડ ભેળવી લો. અને તેને ઠંડું કરવા ત્રીસ મિનિટ સુધી ફ્રીજમાં મૂકો. પીરસતી વખતે એક પ્લેટમાં વડા પાથરો અને વડા ઢંકાઈ જાય તે રીતે તેના ઉપર દહીં રેડીને ફેલાવી લો. થોડી ખજૂર આમલીની ચટણી પણ નાખો. હવે તેની ઉપર જીરુ, સંચળ, મરીનો પાઉડર અને લાલ મરચાનો પાઉડર છાંટો. અને છેલ્લે દાડમના દાણા નાખીને પીરસો.

ટિપ્સ- દહીંવડાને જ્યારે પાણીમાં પલાળો તો તેમાં થોડી છાશ અને ચપટી ખાંડ પણ ઉમેરો. તેનાથી દહીંવડા વધારે સોફ્ટ અને ટેસ્ટી બનશે.

Most Popular

More from Author

લગ્ન કરીશ એવું તે કેવી રીતે માની લીધું?😅😝😂

દીકરો : મમ્મી,જે રીતે તમે મારી ધોલાઈ કરો છો,એજ રીતે તમારી...

હું તમને ક્યારની પૂછું છું😜🤣🤪

પત્ની : આજે ફરી દારૂ પીધો ને,ઘડિયાળમાં જુઓ કેટલા વાગ્યા છે?પતિ...

વિદ્યાર્થીએ ફુલ ફોર્મ કીધું કે શ્રાપ આપ્યો…🧐🤪

Wife🤵🏻‍♀️ : તમારામાં જરાય મેનર્સ નથી.હું ક્યારની 🗣બોલ 🗣બોલ કરું છુ...

જે આજે મને પરફેક્ટ આવી જાય છે.😅😝😂

કાકા અને કાકી પહેલી વખત ટ્રેનમાંમુસાફરી કરી રહ્યા હતા.થોડી વાર પછી...

Read Now

લગ્ન કરીશ એવું તે કેવી રીતે માની લીધું?😅😝😂

દીકરો : મમ્મી,જે રીતે તમે મારી ધોલાઈ કરો છો,એજ રીતે તમારી મમ્મી પણતમારી ધોલાઈ કરતી હતી?મમ્મી : હા.દીકરો : અને તેમની મમ્મી પણ એવું કરતી હતી?મમ્મી : હા.દીકરો : તો,આ વારસાગત બીમારી ક્યાં સુધી ચાલશે?મમ્મીએ પાછો દીકરાને ધોઈ નાખ્યો.😅😝😂😜🤣🤪 પપ્પુ : ટીનું, જો હું મરી જાવ એ પછી...

Priyanka Chopraએ નવી ફિલ્મ ‘the bluff’ની જાહેરાત કરી, અભિનેત્રી કાર્લ અર્બન સાથે જોડાશે

પ્રિયંકા ચોપરા આ દિવસોમાં પોતાની ઘણી ફિલ્મોના શૂટિંગમાં વ્યસ્ત છે. તેની પાસે ઘણી ફિલ્મો છે, જ્યારે હવે અભિનેત્રીએ તેની બીજી નવી હોલીવુડ ફિલ્મની જાહેરાત કરી છે. પ્રિયંકાએ સત્તાવાર રીતે તેના નવા એન્ટરટેઈનર 'ધ બ્લફ'ની જાહેરાત કરી છે. જો કે, કેટલાક સમયથી અહેવાલો આવી રહ્યા હતા કે અભિનેત્રીએ...

હું તમને ક્યારની પૂછું છું😜🤣🤪

પત્ની : આજે ફરી દારૂ પીધો ને,ઘડિયાળમાં જુઓ કેટલા વાગ્યા છે?પતિ : 12 માં 5 ઓછા.પત્ની : એટલું બધું શું કામ પી વો છો કે,સમય જોવાનું પણ ભાન નથી રહેતું,ઘડિયાળમાં 7 વાગ્યા અનેતમને 12 માં 5 ઓછા દેખાય છે.પતિ : અરે મંદબુદ્ધિ 12 માં 5 બાદ કરે...